毎年６月は梅仕事。１０キロ前後の青梅を購入して梅シロップと梅干しを作ります。
梅シロップと梅干し、それぞれ５キロづつ使用します。
メルカリで毎年購入してる無農薬の梅屋さんが今年は出品せずで焦る(汗
急遽、同じく無農薬の梅を探して何とか購入できました。
梅シロップは水や炭酸で割ったり、かき氷にかけたり。
暑い夏にサッパリ！夏バテにも良さそうで子たちも大好き。
梅干しは我が家では常備薬扱い。なので無農薬を選びます。
頭痛や寒気など風邪っぽい時に、梅醤番茶にすると緩和されるので良きです。
もちろん、おにぎりや梅茶漬けにも！
いいここちゃん
うちの梅干し、とてもすっぱいよね。
ママんが
梅干し好きだというお友達、うちの梅干し食べて固まっていたわね…
梅干しは追熟が必要なので、もうしばらくおいておき、
まずは梅シロップを作りました。
梅5キロに対して、氷砂糖５キロ、酢を100ml。これを２つの瓶に分けて作成。よって、
梅2.5キロ、氷砂糖2.5キロ、酢50ml ×２つ。瓶のサイズは８リットルです。
今年はいつもより早く出来たような気がします。
毎日欠かさず混ぜたからかな。例年は何日かは混ぜるの忘れてしまう…
正確には、瓶が重いので取っ手を持って、手首を左右に回すだけなんですが、
それでもちゃんと混ざります。
今年は猛暑の予報。これからとても暑くなるであろう、そんな時にスカッと爽やか〜！
… それまでもつかな。
